Torrijas a mi manera
INGREDIENTES:
Para las torrijas:
1 barra de pan del día anterior
1 litro de leche
4 cucharadas soperas de azúcar
1 limón (piel de un limón)
1 rama de canela o canela en polvo al gusto
-azúcar y canela para rebozar (al gusto)
-mantequilla
2 o 3 huevos batidos
Para el almibar necesitas:
100 gr. de azúcar
20 gr. de miel
165 ml. de agua
ELABORACIÓN DEL ALMIBAR
Vamos a empezar haciendo el almíbar de miel para que le demos tiempo a que se enfríe.
- Poner en un cazo el azúcar y la miel dejar hervir hasta obtener el punto de caramelo
- Añadir el agua con mucho cuidado
- Remover bien y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos más
- Reservar o apartar
Procedimiento para las torrijas
- En una olla poner la leche con el azúcar, la piel de limón y la ramita de canela y llevar al fuego. Verter esta mezcla en una vasija.
- Cortamos el pan en rebanadas grandes
- Poner a fuego bajo un sartén que no se peque untado con mantequilla o aceite
- Rebozar el pan con la mezcla de la leche y con el huevo batido
- Dorar el pan por todos los lados
- Sacar y escurrir sobre papel absorbente
- Estando calientes las torrijas le añadiremos por encima el almibar y listo a disfrutar con la familia!
Mis Tips o consejos :
Dejar calentar o tibiar la leche( no debe estar muy caliente para meter el pan cuando llegue la hora).
Las torrijas se pueden rebozar con azúcar y canela
Se pude adicionar una bola de helado encima de la torrija
Yo uso canela en polvo, a mis hijos no les gusta la otra
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